Сковорода незаменима при приготовлении очень многих блюд: от банальной яичницы до изысканных мясных рагу. Желательно иметь отдельные сковороды для разных видов блюд, так как при мытье не всегда удается устранить запахи мяса или рыбы, которые могут дать посторонний привкус при следующем использовании. Немаловажен и размер сковороды: не следует использовать чрезмерно большие сковороды, так как блюда на них могут подгореть, продолжая нагреваться от раскаленной сковороды и после выключения огня. Оптимальный диаметром сковороды находится в пределах 24-28 см.
Существуют некоторые особые виды сковородок. Например, для рыбы продаются специальные вытянутые сковороды овальной формы. А сковороды для гриля имеют характерное рифленое дно, которое уменьшает площадь соприкосновения с пищей и позволяет добиться корочки без пригорания и без лишнего масла. Но обычные сковородки, которые используются приготовления большинства блюд, должны иметь идеально ровную внутреннюю поверхность без каких-либо неровностей и трещин.
Сковороды могут быть чугунными и алюминиевыми, с антипригарным покрытием и без него, но наиболее экологичный материал – это керамика. Сковороды с керамическим покрытием обладают рядом замечательных свойств. Во-первых, пища на них никогда не пригорает даже на очень сильном огне благодаря антипригарным свойствам самой керамики. Во-вторых, керамическое покрытие гораздо жестче любого другого и поэтому практически не царапается в качественных сковородах. В-третьих, керамические сковороды не такие тяжелые как чугунные, превосходя последние по всем параметрам, кроме, разве что, цены.
Цены на керамические сковороды могут колебаться от 700 до 2000 рублей в зависимости от размеров, качества покрытия, дизайнерских изысков и наличия жаропрочной крышки. Оценить все разнообразие сковородок с керамическим покрытием и ориентировочные цены на них можно, например, на сайте московского Интернет-магазина http://www.posuda77.ru/ который предлагает весьма широкий ассортимент керамических сковородок на любой вкус. Звоните по телефону +7 (495) 500 73 40, если вам нужна качественная продукция, либо же по адресу Походный пр., д.10 (регион Москва).
На кухне у каждой хозяйки помимо хорошей керамической сковородки должен быть отличный набор керамических ножей. В чем преимущество таких ножей перед металлическими? Преимуществ множество, а самое главное из них то, что такие ножи супер острые и никогда не затупятся. Также керамика — это экологически чистый материал и если вы будете резать керамическим ножом продукты, он не добавит металлический привкус в ваши продукты в отличие от металлического ножа. Приобрести керамические ножи Вы можете на сайте интернет магазина http://www.posuda77.ru/.
Впрочем, керамические сковороды отлично подходят лишь для домашней кухни, а чтобы сварить плов на природе для целой компании придется использовать уже казан, причем именно чугунный, а не алюминиевый.
Дата публикации: 30.10.2012, 16:44